トップ > 生肉 > うなま山地鶏 首皮生肉（5羽） 約450ｇ
○水と飼料には、豊富なミネラルを多く含んだ「FFCパイロゲン」を加えています。
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○さらに飼料には、乳酸菌発酵させた米かす「乳酸菌ボカシ」を撹拌しています。
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○孵化から出荷するまで抗生物質は、一切与えておりません。
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○床には、特殊な鉄分を含んだ土壌改良剤を散布し、たい肥の発酵を促進しています。
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| 1. | ストレスフリー | おいしい水と空気、そして眺望のすばらしい檜林の斜面で、
ひよこから育てていますのでストレスがなく元気な山地鶏です。
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| 2. | 柔らかくてジューシー | 水と飼料には、豊富なミネラルを含んだ「FFCパイロゲン」(※注)を
加えておりますので、筋肉がきめ細やかで、パサツキがなく、
柔らかくてジューシーです。
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| 3. | うなま備長炭使用！ | 炭火焼には、うなま備長炭を使用しております。
うなま備長炭は、400年かけて磨き上げられた伝統の技で、1000度以上の高温で焼かれた荒樫の白炭です。
炭特有の臭いも少なく、素材をおいしく焼き上げることができます。
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※ 注 「FFCパイロゲン」とは…FFCの語源は特殊な鉄分Ferrous Ferric Chloride(水溶性二量体鉄塩)に由来しており、
特殊な鉄分は、東京大学・東京農業大学名誉教授の杉二郎博士の指導で赤塚植物園グループが開発したものです。
現在、その効果に大きな可能性を求め、研究を続けております。
