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飼料にとことんこだわったうなま山地鶏

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うなま山地鶏の美味しい食べ方

地蔵の里一軒家HPリンク



〒889-0901
宮崎県東臼杵郡美郷町
北郷宇納間6078
地蔵の里 一軒家

営業時間:9:00~17:00
店休日:日曜日
(ネットショップは24時間受付)
Tel:0982-62-5287
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トップ > 生肉 > うなま山地鶏 砂ズリ生肉5個(5羽) 200g


うなま山地鶏の飼育のこだわり


  ○水と飼料には、豊富なミネラルを多く含んだ「FFCパイロゲン」を加えています。

  ○さらに飼料には、乳酸菌発酵させた米かす「乳酸菌ボカシ」を撹拌しています。

  ○孵化から出荷するまで抗生物質は、一切与えておりません。

  ○床には、特殊な鉄分を含んだ土壌改良剤を散布し、たい肥の発酵を促進しています。


うなま山地鶏の特徴


1.ストレスフリーおいしい水と空気、そして眺望のすばらしい檜林の斜面で、
ひよこから育てていますのでストレスがなく元気な山地鶏です。

2.柔らかくてジューシー水と飼料には、豊富なミネラルを含んだ「FFCパイロゲン」(※注)
加えておりますので、筋肉がきめ細やかで、パサツキがなく、
柔らかくてジューシーです。


3.うなま備長炭使用!炭火焼には、うなま備長炭を使用しております。
うなま備長炭は、400年かけて磨き上げられた伝統の技で、1000度以上の高温で焼かれた荒樫の白炭です。
炭特有の臭いも少なく、素材をおいしく焼き上げることができます。

※ 注 「FFCパイロゲン」とは…FFCの語源は特殊な鉄分Ferrous Ferric Chloride(水溶性二量体鉄塩)に由来しており、
特殊な鉄分は、東京大学・東京農業大学名誉教授の杉二郎博士の指導で赤塚植物園グループが開発したものです。
現在、その効果に大きな可能性を求め、研究を続けております。



【本物の地鶏とは】
日本JAS規格にある地鶏の定義です。
* 素雛は、在来種由来血液が50パーセント以上あるもの。
* 出生証明があること。
* 80日以上飼育したものであること。
* 28日齢から平飼い飼育したもの。
* 28日齢以降は、10羽以下/屬濃育したもの。

これらの条件を満たしたものです。

もちろん、うなま山地鶏はこの条件を満たしています

うなま山地鶏 砂ズリ生肉5個(5羽) 200g

コリコリとした独特の歯ごたえがおいしい!
1羽に1個の貴重な砂ズリ


砂ズリとは、鶏の胃の部分。1羽から1個しか取れない貴重なものです。
白い腱を取り外して炒め物にすると美味しいです。
また、塩コショウを振りフライパンで焼き上げても美味しいです。
 
【内容量】
・砂ズリ 5個(約200g)
価格 : 360円(税込)
ポイント : 3
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