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飼料にとことんこだわったうなま山地鶏

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うなま山地鶏の美味しい食べ方

地蔵の里一軒家HPリンク



〒889-0901
宮崎県東臼杵郡美郷町
北郷宇納間6078
地蔵の里 一軒家

営業時間:9:00~17:00
店休日:日曜日
(ネットショップは24時間受付)
Tel:0982-62-5287
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トップ > すべての商品 > うなま山地鶏むね生肉 0.5羽(1枚) 約250g

うなま山地鶏の特徴


1.ストレスフリーおいしい水と空気、そして眺望のすばらしい檜林の斜面で、
ひよこから育てていますのでストレスがなく元気な山地鶏です。

2.柔らかくてジューシー水と飼料には、豊富なミネラルを含んだ「FFCパイロゲン」(※注)
加えておりますので、筋肉がきめ細やかで、パサツキがなく、
柔らかくてジューシーです。


3.うなま備長炭使用!炭火焼には、うなま備長炭を使用しております。
うなま備長炭は、400年かけて磨き上げられた伝統の技で、1000度以上の高温で焼かれた荒樫の白炭です。
炭特有の臭いも少なく、素材をおいしく焼き上げることができます。

※ 注 「FFCパイロゲン」とは…FFCの語源は特殊な鉄分Ferrous Ferric Chloride(水溶性二量体鉄塩)に由来しており、
特殊な鉄分は、東京大学・東京農業大学名誉教授の杉二郎博士の指導で赤塚植物園グループが開発したものです。
現在、その効果に大きな可能性を求め、研究を続けております。



【本物の地鶏とは】
日本JAS規格にある地鶏の定義です。
* 素雛は、在来種由来血液が50パーセント以上あるもの。
* 出生証明があること。
* 80日以上飼育したものであること。
* 28日齢から平飼い飼育したもの。
* 28日齢以降は、10羽以下/屬濃育したもの。

これらの条件を満たしたものです。

もちろん、うなま山地鶏はこの条件を満たしています

うなま山地鶏むね生肉 0.5羽(1枚) 約250g

適度に脂がのってパサつかない。
地鶏独特の硬さは少なくジューシーなお肉。


うなま山地鶏の飼料は、自家で乳酸菌(EM菌)醗酵させた
米ぬかを配合しています。
鶏は、自然豊かな檜山で、毎日FM放送の音楽を聞いて過ごしており、
ストレスがなく元気に育っております。
肉は、適当な脂がのっておりますので、パサツキ感がありません。

【内容量】
・むね身 1枚(約250g)
価格 : 720円(税込)
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