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飼料にとことんこだわったうなま山地鶏

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うなま山地鶏の美味しい食べ方

地蔵の里一軒家HPリンク



〒889-0901
宮崎県東臼杵郡美郷町
北郷宇納間6078
地蔵の里 一軒家

営業時間:9:00~17:00
店休日:日曜日
(ネットショップは24時間受付)
Tel:0982-62-5287
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うなま山地鶏の特徴


1.ストレスフリーおいしい水と空気、そして眺望のすばらしい檜林の斜面で、
ひよこから育てていますのでストレスがなく元気な山地鶏です。

2.柔らかくてジューシー水と飼料には、豊富なミネラルを含んだ「FFCパイロゲン」(※注)
加えておりますので、筋肉がきめ細やかで、パサツキがなく、
柔らかくてジューシーです。


3.うなま備長炭使用!炭火焼には、うなま備長炭を使用しております。
うなま備長炭は、400年かけて磨き上げられた伝統の技で、1000度以上の高温で焼かれた荒樫の白炭です。
炭特有の臭いも少なく、素材をおいしく焼き上げることができます。

※ 注 「FFCパイロゲン」とは…FFCの語源は特殊な鉄分Ferrous Ferric Chloride(水溶性二量体鉄塩)に由来しており、
特殊な鉄分は、東京大学・東京農業大学名誉教授の杉二郎博士の指導で赤塚植物園グループが開発したものです。
現在、その効果に大きな可能性を求め、研究を続けております。



【本物の地鶏とは】
日本JAS規格にある地鶏の定義です。
* 素雛は、在来種由来血液が50パーセント以上あるもの。
* 出生証明があること。
* 80日以上飼育したものであること。
* 28日齢から平飼い飼育したもの。
* 28日齢以降は、10羽以下/屬濃育したもの。

これらの条件を満たしたものです。

もちろん、うなま山地鶏はこの条件を満たしています

うなま山地鶏 生肉Bセット 約1.7kg

飼料にとことんこだわったうなま山地鶏。
ひよこの頃から自家製の乳酸菌発酵飼料を食べて
育った安全・安心・健康な鶏です。


生まれたてのひな鳥の頃から乳酸菌発酵の米ぬかやうなま茶クズ、
うなま備長炭粉、FFCミネラルを加えた独自配合の飼料を
全ての鶏に与えております。
田舎の自然豊かな山で放し飼いされ元気に育った「安全・安心・健康」の
「うなま山地鶏」です。

地鶏のいろいろな部位を楽しめるセットです。
こちらは、Aセットと比べてもも身、むね身の量が半分になっています。
少人数のご家庭に。

【セット内容】
・もも身 1枚(0.35kg)
・むね身 1枚(0.25kg)
・ささみ(2本)
・手羽(2本)
・ハツ
・レバー
・砂ずり
・鶏ガラ
合計1.7kg
※各1羽分のセットになります。
価格 : 4,140円(税込)
ポイント : 38
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  • むね肉でチキンカツ

  • ささみ、むね、ももはお刺身でも

  • 手羽はこんがり焼いて

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