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飼料にとことんこだわったうなま山地鶏

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うなま山地鶏の美味しい食べ方

地蔵の里一軒家HPリンク



〒889-0901
宮崎県東臼杵郡美郷町
北郷宇納間6078
地蔵の里 一軒家

営業時間:9:00~17:00
店休日:日曜日
(ネットショップは24時間受付)
Tel:0982-62-5287
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生肉
生肉
             
 
Category     セット(2) | もも身(1) | むね身(1) | 手羽(1) | ささみ(1) | 砂ズリ(1) | 首皮(1) | セセリ(1) | レバー・ハツ(1) | ガラ(1) | ぼん尻(1) | 丸体(1) | 味付けカット肉(1)  
 
 
総 14件 整列 : [価格] [商品名] [製造元] 
 
うなま山地鶏 たっぷり1羽分の生肉Aセット 約2.3kg  
うなま山地鶏 たっぷり1羽分の生肉Aセット 約2.3kg 5,130円(税込)

筋肉がきめ細やかで、パサツキがなく、柔らかく、そしてジューシー

田舎の自然豊かな山の中で、放し飼いされ元気に育った
「安全・安心・健康」の「うなま山地鶏」です。
飲み水には、豊富なミネラルを含んだ「FFCパイロゲン」を
加えておりますので、筋肉がきめ...
 
うなま山地鶏 生肉Bセット 約1.7kg  
うなま山地鶏 生肉Bセット 約1.7kg 4,140円(税込)

飼料にとことんこだわったうなま山地鶏。
ひよこの頃から自家製の乳酸菌発酵飼料を食べて
育った安全・安心・健康な鶏です。

生まれたてのひな鳥の頃から乳酸菌発酵の米ぬかやうなま茶クズ、
うなま備長炭粉、FFCミネラルを加えた独自配合の飼料を
全ての鶏に与...
 
うなま山地鶏 中抜き1個(1羽) 約2.2kg  
うなま山地鶏 中抜き1個(1羽) 約2.2kg 4,080円(税込)

クリスマスのローストチキンに!

1羽のうち内臓と頭(ヘッド)、足(モミジ)を
取り外しています。
鶏脂も適当についておりますので、クリスマスの
ローストチキンには最高です。

【内容量】
・中抜き 1体(約2.2kg)
 
うなま山地鶏 味付きカット肉(0.7羽) 約1kg  
うなま山地鶏 味付きカット肉(0.7羽) 約1kg 3,600円(税込)

ホームパーティーに便利!5つの部位が
楽しめる、簡単お手軽な味付きカット肉。

処理後すぐにカットし、味付けして即冷凍してあります。
カット肉は、モモ、ムネ、ササミ、セセリ、首皮のミックス。
いろいろな食感があるので食べ飽きません。
味付けは、塩、コ...
 
うなま山地鶏もも生肉 0.5羽(1枚) 約350g  
うなま山地鶏もも生肉 0.5羽(1枚) 約350g 1,620円(税込)

鶏独特の臭さがなく、食べたときに
肉汁が口の中いっぱいに広がる

おいしい水と空気、そして、眺望のすばらしい檜林の斜面で
ひよこの頃から、乳酸菌を混合した飼料で育てていますので、
ストレスがなく元気な山地鶏のモモ肉です。
肉質が柔らかくジューシーさが...
 
うなま山地鶏むね生肉 0.5羽(1枚) 約250g  
うなま山地鶏むね生肉 0.5羽(1枚) 約250g 720円(税込)

適度に脂がのってパサつかない。
地鶏独特の硬さは少なくジューシーなお肉。

うなま山地鶏の飼料は、自家で乳酸菌(EM菌)醗酵させた
米ぬかを配合しています。
鶏は、自然豊かな檜山で、毎日FM放送の音楽を聞いて過ごしており、
ストレスがなく元気に育って...
 
うなま山地鶏手羽生肉 手羽先・手羽元生肉2.5羽(5本) 約600g  
うなま山地鶏手羽生肉 手羽先・手羽元生肉2.5羽(5本) 約600g 930円(税込)

ボリュームたっぷりの手羽!
手羽ぎょうざに最適。

手羽元と手羽先がくっついております。
取り外す場合は関節に包丁を入れるとすぐに外れます。
生体で平均4kgある「うなま山地鶏」ですので、
かなりなボリュームがあります。
手羽ぎょうざに最適です。

...
 
うなま山地鶏 ササミ生肉3本(1.5羽) 約200g  
うなま山地鶏 ササミ生肉3本(1.5羽) 約200g 540円(税込)

肉が甘い!
こだわりの飼料で養った、うなま山地鶏のささみ

こだわりの飼料で養っておりますので、肉が甘く感じます。
表面を軽く焼いてタタキで召し上がってください。
 
【内容量】
・ささみ 3本(約200g)
 
うなま山地鶏 砂ズリ生肉5個(5羽) 200g  
うなま山地鶏 砂ズリ生肉5個(5羽) 200g 370円(税込)

コリコリとした独特の歯ごたえがおいしい!
1羽に1個の貴重な砂ズリ

砂ズリとは、鶏の胃の部分。1羽から1個しか取れない貴重なものです。
白い腱を取り外して炒め物にすると美味しいです。
また、塩コショウを振りフライパンで焼き上げても美味しいです。
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うなま山地鶏 レバー・ハツ生肉各5個(5羽) 約400g  
うなま山地鶏 レバー・ハツ生肉各5個(5羽) 約400g 1,080円(税込)

こだわりの飼料で養っておりますので、
内臓も安心して食べられます。

レバーは肝臓、ハツは心臓。どちらも鶏の内臓です。
うなま山地鶏はこだわりの飼料で養っておりますので、
内臓も安心して食べられますが、
できるだけ新鮮なうちにお召し上がりください。
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うなま山地鶏 ボン尻(ヒップ)生肉5個(5羽) 約200g  
うなま山地鶏 ボン尻(ヒップ)生肉5個(5羽) 約200g 270円(税込)

コラーゲンたっぷり!
ジューシーでとろけるような口あたり。

「ぼんじり」は、鶏の尻尾にあたる三角形の部分で、
尾骨の周りを覆っている、1羽からほんのわずかしか
取れない希少なお肉です。
鶏の生肉の中で一番コラーゲンが豊富な部位です。
背中の黄色い油...
 
うなま山地鶏 セセリ生肉10本(10羽) 300g  
うなま山地鶏 セセリ生肉10本(10羽) 300g 900円(税込)

串に刺し、塩コショウの焼き鳥がおすすめ!

「せせり」は、鶏の首周りの部分。
よく動く場所のため、身が締まっていて歯ごたえよく、
適度な脂身もあります。

串に刺して、塩コショウをふりかけた焼き鳥がおすすめの
食べ方です。
また、野菜炒めの肉として使...
 
うなま山地鶏 首皮生肉(5羽) 約450g  
うなま山地鶏 首皮生肉(5羽) 約450g 760円(税込)

コラーゲンたっぷり!
塩コショウで焼くのがおすすめ

首のところの羽毛の下の皮膚。
焼き鳥屋でよく食べられる鶏皮は、通常この部分です。

脂が付き易い所ですので、多い脂を取り除いてから、
塩コショウで焼くのがいいでしょう。
ニラと玉ねぎと混ぜて油いた...
 
うなま山地鶏 ガラ3本(3羽) 約1kg  
うなま山地鶏 ガラ3本(3羽) 約1kg 360円(税込)

鶏ガラスープを作って冷凍しておけば
いろいろな料理に使えて便利!

うなま山地鶏の鶏がらです。
鶏がらスープはコラーゲン豊富。
また、作って冷凍しておけば、洋食、中華料理、お鍋のだしなど
さまざまな料理に利用でき、急なお客様の時にも安心です。

【内...
 
 

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