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飼料にとことんこだわったうなま山地鶏

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うなま山地鶏の美味しい食べ方

地蔵の里一軒家HPリンク



〒889-0901
宮崎県東臼杵郡美郷町
北郷宇納間6078
地蔵の里 一軒家

営業時間:9:00~17:00
店休日:日曜日
(ネットショップは24時間受付)
Tel:0982-62-5287
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総 24件 整列 : [価格] [商品名] [製造元] 
 
うなま山地鶏ローストチキン  
うなま山地鶏ローストチキン 5,400円(税込)

期間・数量限定!クリスマスに最適!
地蔵の里一軒家のこだわりローストチキン

昨年、大好評で完売した「うなま山地鶏」のローストチキンが
今年も登場!!
宮崎県美郷町で育てられた山地鶏は、ジューシーできめ細やかな
旨みを堪能できます。
今回は、期間・個数...
 
肉巻きおにぎり 1個  
肉巻きおにぎり 1個 350円(税込)

宮崎のB級グルメの定番、肉巻きおにぎり。
米も豚肉も宮崎県産です。

自家用米(コシヒカリ)に、宮崎県産豚肉を巻いて
オーブンで焼き上げました。
そのままレンジでチンすればすぐに食べられます。

【内容量】1個(100g)
 
 
うなま山地鶏づくしと肉巻きおにぎりのセット  
うなま山地鶏づくしと肉巻きおにぎりのセット 3,400円(税込)

うなま山地鶏の美味しさを堪能。
地鶏づくしのギフトセット

美味しい水と空気、田舎の自然豊かな檜林で放し飼いされ、
元気に育った「うなま山地鶏」。
飼料には、自家製の乳酸菌醗酵飼料を与えております。
地元産の備長炭で皮はパリッと香ばしく、中身はやわら...
 
うなま山地鶏づくしEセット 炭火焼100g1袋、手羽焼150g1袋、地鶏味噌150g1瓶  
うなま山地鶏づくしEセット 炭火焼100g1袋、手羽焼150g1袋、地鶏味噌150g1瓶 2,000円(税込)

うなま山地鶏の美味しさを堪能。
地鶏づくしのギフトセット

宮崎・美郷町宇納間(うなま)地区で丹精込めて育てた
地鶏づくしです。
炭には「うなま備長炭」を使用しています。
パサツキがなくやわらかく、とてもジューシーです。

【セット内容】
・炭火焼 1...
 
うなま山地鶏づくしDセット 炭火焼100g2袋、手羽焼150g1袋、地鶏味噌150g1瓶  
うなま山地鶏づくしDセット 炭火焼100g2袋、手羽焼150g1袋、地鶏味噌150g1瓶 2,700円(税込)

うなま山地鶏の美味しさを堪能。
地鶏づくしのギフトセット

宮崎・美郷町宇納間(うなま)地区で丹精込めて育てた
地鶏づくしです。
炭には「うなま備長炭」を使用しています。
パサツキがなくやわらかく、とてもジューシーです。

【セット内容】
・炭火焼 1...
 
うなま山地鶏炭火焼 100g  
うなま山地鶏炭火焼 100g 740円(税込)

やわらかいのでお子様に大人気!
ジューシーな、うなま山地鶏炭火焼。

きめ細かでやわらかく、ジューシーな肉質です。
400年の技と伝統がある「うなま備長炭」を使用して
うなま山地鶏をじっくりと焼き上げた逸品です。
やわらかいのでお子様に大人気!
お酒に...
 
うなま山地鶏づくしCセット 炭火焼100g2袋、手羽焼150g2袋、地鶏味噌150g2瓶  
うなま山地鶏づくしCセット 炭火焼100g2袋、手羽焼150g2袋、地鶏味噌150g2瓶 4,100円(税込)

うなま山地鶏の美味しさを堪能。
地鶏づくしのギフトセット

宮崎・美郷町宇納間(うなま)地区で丹精込めて育てた
地鶏づくしです。
炭には「うなま備長炭」を使用しています。
パサツキがなくやわらかく、とてもジューシーです。

【セット内容】
・炭火焼 1...
 
うなま山地鶏味噌 150g  
うなま山地鶏味噌 150g 680円(税込)

野菜と一緒に炒めると簡単なおかずになります
鶏と味噌の旨みたっぷりの地鶏味噌

宮崎・美郷町宇納間(うなま)地区で丹精込めて育てた
うなま山地鶏を使用した地鶏味噌です。
味噌と具の配合にこだわり、独自の調理法で味付けしました。
パサツキ感のない、きめ...
 
うなま山地鶏手羽焼 150g  
うなま山地鶏手羽焼 150g 680円(税込)

皮はパリッと、中はジューシー!
備長炭でじっくりと香ばしく焼き上げた
手羽炭火焼

おいしい水と空気の中で健康的に飼育した「うなま山地鶏」を
塩、胡椒、にんにく、唐辛子とシンプルな味付けで。
濃い旨みと柔らかな肉質が堪能できます。

1000度以上の高温...
 
うなま山地鶏炭火焼 150g  
うなま山地鶏炭火焼 150g 1,100円(税込)

やわらかいのでお子様に大人気!
ジューシーな、うなま山地鶏炭火焼。

きめ細かでやわらかく、ジューシーな肉質です。
400年の技と伝統がある「うなま備長炭」を使用して
うなま山地鶏をじっくりと焼き上げた逸品です。
やわらかいのでお子様に大人気!
お酒に...
 
うなま山地鶏 味付きカット肉(0.7羽) 約1kg  
うなま山地鶏 味付きカット肉(0.7羽) 約1kg 3,600円(税込)

ホームパーティーに便利!5つの部位が
楽しめる、簡単お手軽な味付きカット肉。

処理後すぐにカットし、味付けして即冷凍してあります。
カット肉は、モモ、ムネ、ササミ、セセリ、首皮のミックス。
いろいろな食感があるので食べ飽きません。
味付けは、塩、コ...
 
うなま山地鶏 ガラ3本(3羽) 約1kg  
うなま山地鶏 ガラ3本(3羽) 約1kg 360円(税込)

鶏ガラスープを作って冷凍しておけば
いろいろな料理に使えて便利!

うなま山地鶏の鶏がらです。
鶏がらスープはコラーゲン豊富。
また、作って冷凍しておけば、洋食、中華料理、お鍋のだしなど
さまざまな料理に利用でき、急なお客様の時にも安心です。

【内...
 
うなま山地鶏 中抜き1個(1羽) 約2.2kg  
うなま山地鶏 中抜き1個(1羽) 約2.2kg 4,080円(税込)

クリスマスのローストチキンに!

1羽のうち内臓と頭(ヘッド)、足(モミジ)を
取り外しています。
鶏脂も適当についておりますので、クリスマスの
ローストチキンには最高です。

【内容量】
・中抜き 1体(約2.2kg)
 
うなま山地鶏 ボン尻(ヒップ)生肉5個(5羽) 約200g  
うなま山地鶏 ボン尻(ヒップ)生肉5個(5羽) 約200g 270円(税込)

コラーゲンたっぷり!
ジューシーでとろけるような口あたり。

「ぼんじり」は、鶏の尻尾にあたる三角形の部分で、
尾骨の周りを覆っている、1羽からほんのわずかしか
取れない希少なお肉です。
鶏の生肉の中で一番コラーゲンが豊富な部位です。
背中の黄色い油...
 
うなま山地鶏 レバー・ハツ生肉各5個(5羽) 約400g  
うなま山地鶏 レバー・ハツ生肉各5個(5羽) 約400g 1,080円(税込)

こだわりの飼料で養っておりますので、
内臓も安心して食べられます。

レバーは肝臓、ハツは心臓。どちらも鶏の内臓です。
うなま山地鶏はこだわりの飼料で養っておりますので、
内臓も安心して食べられますが、
できるだけ新鮮なうちにお召し上がりください。
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うなま山地鶏 セセリ生肉10本(10羽) 300g  
うなま山地鶏 セセリ生肉10本(10羽) 300g 900円(税込)

串に刺し、塩コショウの焼き鳥がおすすめ!

「せせり」は、鶏の首周りの部分。
よく動く場所のため、身が締まっていて歯ごたえよく、
適度な脂身もあります。

串に刺して、塩コショウをふりかけた焼き鳥がおすすめの
食べ方です。
また、野菜炒めの肉として使...
 
うなま山地鶏 首皮生肉(5羽) 約450g  
うなま山地鶏 首皮生肉(5羽) 約450g 760円(税込)

コラーゲンたっぷり!
塩コショウで焼くのがおすすめ

首のところの羽毛の下の皮膚。
焼き鳥屋でよく食べられる鶏皮は、通常この部分です。

脂が付き易い所ですので、多い脂を取り除いてから、
塩コショウで焼くのがいいでしょう。
ニラと玉ねぎと混ぜて油いた...
 
うなま山地鶏 砂ズリ生肉5個(5羽) 200g  
うなま山地鶏 砂ズリ生肉5個(5羽) 200g 370円(税込)

コリコリとした独特の歯ごたえがおいしい!
1羽に1個の貴重な砂ズリ

砂ズリとは、鶏の胃の部分。1羽から1個しか取れない貴重なものです。
白い腱を取り外して炒め物にすると美味しいです。
また、塩コショウを振りフライパンで焼き上げても美味しいです。
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うなま山地鶏 ササミ生肉3本(1.5羽) 約200g  
うなま山地鶏 ササミ生肉3本(1.5羽) 約200g 540円(税込)

肉が甘い!
こだわりの飼料で養った、うなま山地鶏のささみ

こだわりの飼料で養っておりますので、肉が甘く感じます。
表面を軽く焼いてタタキで召し上がってください。
 
【内容量】
・ささみ 3本(約200g)
 
うなま山地鶏手羽生肉 手羽先・手羽元生肉2.5羽(5本) 約600g  
うなま山地鶏手羽生肉 手羽先・手羽元生肉2.5羽(5本) 約600g 930円(税込)

ボリュームたっぷりの手羽!
手羽ぎょうざに最適。

手羽元と手羽先がくっついております。
取り外す場合は関節に包丁を入れるとすぐに外れます。
生体で平均4kgある「うなま山地鶏」ですので、
かなりなボリュームがあります。
手羽ぎょうざに最適です。

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うなま山地鶏むね生肉 0.5羽(1枚) 約250g  
うなま山地鶏むね生肉 0.5羽(1枚) 約250g 720円(税込)

適度に脂がのってパサつかない。
地鶏独特の硬さは少なくジューシーなお肉。

うなま山地鶏の飼料は、自家で乳酸菌(EM菌)醗酵させた
米ぬかを配合しています。
鶏は、自然豊かな檜山で、毎日FM放送の音楽を聞いて過ごしており、
ストレスがなく元気に育って...
 
うなま山地鶏もも生肉 0.5羽(1枚) 約350g  
うなま山地鶏もも生肉 0.5羽(1枚) 約350g 1,620円(税込)

鶏独特の臭さがなく、食べたときに
肉汁が口の中いっぱいに広がる

おいしい水と空気、そして、眺望のすばらしい檜林の斜面で
ひよこの頃から、乳酸菌を混合した飼料で育てていますので、
ストレスがなく元気な山地鶏のモモ肉です。
肉質が柔らかくジューシーさが...
 
うなま山地鶏 生肉Bセット 約1.7kg  
うなま山地鶏 生肉Bセット 約1.7kg 4,140円(税込)

飼料にとことんこだわったうなま山地鶏。
ひよこの頃から自家製の乳酸菌発酵飼料を食べて
育った安全・安心・健康な鶏です。

生まれたてのひな鳥の頃から乳酸菌発酵の米ぬかやうなま茶クズ、
うなま備長炭粉、FFCミネラルを加えた独自配合の飼料を
全ての鶏に与...
 
うなま山地鶏 たっぷり1羽分の生肉Aセット 約2.3kg  
うなま山地鶏 たっぷり1羽分の生肉Aセット 約2.3kg 5,130円(税込)

筋肉がきめ細やかで、パサツキがなく、柔らかく、そしてジューシー

田舎の自然豊かな山の中で、放し飼いされ元気に育った
「安全・安心・健康」の「うなま山地鶏」です。
飲み水には、豊富なミネラルを含んだ「FFCパイロゲン」を
加えておりますので、筋肉がきめ...
 
 

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